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Caractéristiques
Région
Bourgogne
Cépage
Chardonnay
Cuvée
2023
Couleur
Blanc
Volume
75 CL
Degré
14%
Description
Cépage
Cépage 100% Chardonnay.
Terroir
Vigne âgée de 20 ans sur un sol sableux calcaire.
Vinification/ Élevage
Vinification/ Élevage Travail de la vigne avec l’éthique de l’agriculture biologique.
Pressurage direct.
Fermentation alcoolique en fût suivi de 11 mois d’élevage.
Elevage en fût d’un vin.
L’œil
Robe dorée soutenue, lumineuse et limpide.
Le nez
Premier nez très ouvert légèrement toasté. Second nez légèrement citronné et structuré avec des arômes floraux tels que l’acacia.
La bouche
Ronde et veloutée avec des notes de fruits jaunes bien murs et légèrement toastée . Très belle longueur en bouche.
Potentiel de garde
8 ans.
Accord mets/vins
Fromage, poulet Gaston Gérard, poisson en sauce, foie gras.
Sulfites
Contient des sulfites en faible quantité.
#Chardonnay
Tirage limité à 575 bouteilles